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蒸汽储罐装有重力或卸压阀,是过量的蒸汽和排汽通道,切记不得任意加重压力或堵塞,应允许其自由排气。如有堵塞,必须等待卸压阀污垢清除,回收阀体上下灵活运动即可使用。每天工作完成后,内罐的废水应从蒸柜底部的排水阀排出,蒸柜柜体内部应清洗干净。商用厨房设备价格普遍比家用的厨具都要昂贵,厨具厨房设备,所以不管是使用蒸柜,还是其他的商用厨房设备,一定要定期检查,经常清洗维护。不要因为小问题,疏忽检查,老挝厨具厨房设备价位,造成大损失。
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