炒一蒸二是酒店菜系中的---，整套厨房设备，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适。
了解设备的安全防护装置，像过热保护、自动断电、自动报警等。在卫生方面，昆明整套厨房设备现货，商用厨房设备应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由符合 食品卫生标准的不锈钢制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。考虑到后厨员工流动性大，昆明整套厨房设备，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。由于 对排放等调控力度越来越大，节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。
商用厨房设备包括的东西太多了，从油烟机到炒灶、---锈钢菜架到不锈钢工具，种类非常多，所以的还是要看需求。油烟机可选择的范围也很广，昆明整套厨房设备厂家，它不仅仅跟厨房形态有关，更是跟周围环境，和消防政策相关。厨房层高和空间决定了油烟机的大小问题，有些比较小的商用厨房，如果是安装传统的油烟机需要采购烟罩 、风管、 风机、净化机、鲜风机、 鲜风管等等，---小小加起来，工程量大且繁琐。
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