在酒店、餐厅、学校、企---等场所，都会设置大型商用厨房设备，因为商用厨房的各方面都会比我们日常家用的厨房设备大很多，比如设备规格、功率、容量等。除此之外，大型厨房设备，商用厨房设备的设计也有很多不同之处。以前很多商用厨房都是以煤为燃料，污染较高。现在商用的厨房设备大多使用燃气、电能、生物油等作为燃料，。的酒店厨房设备一般都会配备商用节能灶，大多可以节能30%-60%以上。
选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大设备。使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有的品牌产品，厨房全套设备，以防故障频发。厨房照明设备也建议选择实用、---的灯具。若是选用设备太差，即使购买成本低，但后续维保成本便会相对提高，就得不偿失了。
商用厨房设备不仅在使用功能上方便，而且对其外观、美观、防污染、好清洁等多种因素都有要求。在外观材料上也会考虑。在厨房操作时有操作流程，所以在设计商用厨房设备布局时，柬埔寨厨房设备，会人性化。将厨房设备按照厨师操作流程的顺序进行排列，这样操作起来会顺畅和方便。同时，餐饮厨房设备，炉灶的高度和橱柜的位置都是根据人体工程学设计的。做饭时厨房经常接触明火。因此，为了---商用厨房设备的安全使用，厨房设备的制造商在设计商用厨房设备时，会在设备外层覆盖不燃阻燃材料，以提高设备的耐火性能。
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