商用厨具行业发展迅速，市场规模不断扩大。根据商用厨具协会的数据，食堂厨具，2022年商用厨具市场规模达到了2000亿元，同比增长了10%。商用厨具行业竞争激烈，众多品牌涌现。根据市场占有率、产品、品牌度等综合因素，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，制冰机等设备，这些机械品牌种类很多，此类设备一般放在加工间和面点间较多、一般是要根据客户的需要来配备的。 为了食材的存放，我们常常要用到冷柜，商用制冷设备包括制冷展示柜、冷柜、厨柜、饮料柜、酒柜、制冰机等，用于商场、超市等场合。冷柜又分为直冷和风冷，风冷相对比较好，直冷能耗大，开远食堂厨具厂，容易在柜壁上结冰；风冷制冷速度快，相对均匀，能耗相对低。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是的设备。
不能用铁锅煮绿豆，因为绿豆里面含有单宁酸，景洪食堂厨具供应商，在高温下遇铁会产生一种黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有一种特殊的味道，不仅影响食欲，还会对身体有害。由于耐腐蚀性能较差，遇弱碱、弱酸、盐会发生化学反应，产生特殊的化合物，开远食堂厨具现货，故不宜将菜肴、酒、味精等放入铝制容器内过夜。不能使用铝锅来炒鸡蛋，因为蛋清遇到铝的时候会变得灰白，蛋黄也会变绿。影响口感和---。
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