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由于商用电磁灶具备了节能、、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为烹饪之神和绿色炉具。蒸箱是现代烹饪设备，主要有燃气蒸箱和电蒸箱两种，多用蒸制大米、馒头、包子、海鲜和炖汤等，采用动态蒸汽平衡技术，整套厨房设备多少钱，在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

卫生方面的原则尤为重要，尤其是针对厨房空间来讲卫生是急需重视的一个部分，为了---食物的新鲜以及环境密封等问题，必须要做到有效抵抗污染的能力，甚至对于厨房当中的设备采取全密封式的处理，有效的防止食物受到外界污染带来食物安全的---。防火方面的原则同样重要，很多火灾都是从厨房开始的，整套厨房设备订购，因此当中出现的电源设备，明火设备等等，整套厨房设备，都要做到好有效的隔离，防火阻燃能力，要达到相应的标准，一切应用之物应采取正规厂家所生产的阻燃原材料。

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